Tehnologia de fermentare a L-fenilalaninei
L-fenilalanina (L-PHENYLalanine) este un aminoacid aromatic cu rotație optică și este unul dintre aminoacizii esențiali din corpul uman, precum și un intermediar important al substanțelor chimice farmaceutice și alimentare. În industria alimentară, L-fenilalanina este utilizată în principal în îndulcitori, agenți de aromatizare și produse de îngrijire a sănătății. L-fenilalanina și L-aspartamul sunt condensate pentru a forma Aspartam (APM), care este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zaharoza, are valoare calorică scăzută și este ușor de metabolizat în organism, deci este potrivit pentru pacienții obezi și diabetici să mănânce . În ultimii ani, aplicarea L-fenilalaninei în domeniul medical a fost acordată din ce în ce mai multă atenție. L-fenilalanina pentru prevenirea și tratamentul osteoporozei, dipeptide heterociclice pentru eliberarea hormonilor, inhibitori de trombine și inhibitori de endopeptidază, medicamente cardiovasculare.
Perspectivă de piață
În prezent, cererea globală anuală de L-fenilalanină este de aproximativ 38,000 tone, iar tendința este în creștere de la an la an. Statele Unite sunt principalul consumator, cu un consum anual de peste 20,000 tone, reprezentând aproximativ jumătate din cererea mondială. L-fenilalanina este folosită în principal în sinteza aspartamului, un îndulcitor cu un conținut scăzut de calorii și cu o mare dulceață. Cererea anuală este de aproximativ 18,000 tone, cu o rată medie anuală de creștere de 10 la sută -15 la sută . Pe de altă parte, consumul de L-fenilalanină în industria farmaceutică este de 7000 de tone, care are un spațiu uriaș de aplicare pe piață.
Caracteristici tehnice
L-tirozina este utilizată pe scară largă în medicină și chimie. L-tirozina este un precursor al multor metaboliți secundari importanți, precum și 3, 4-dihidroxi-L-fenilalanina (L-DOPa), un medicament pentru boala Parkinson. Datorită căii lungi de biosinteză și reglării complexe, producția de L-tirozină de către microorganisme se confruntă încă cu multe provocări.
